上海人吃饭全过程

早餐：老上海人爱吃，会吃，吃得也比较讲究，从不会凑合大饼，层次感十足，而且上面还会撒满芝麻，很香很脆当然也少不了炸的酥脆的油条，搭配上热乎乎的豆浆，甜口的，咸口的小笼，小馄饨，肉馒头，豆脑花，锅。上海人吃饭全过程？跟着小编一起来看看吧!

早餐：老上海人爱吃，会吃，吃得也比较讲究，从不会凑合。大饼，层次感十足，而且上面还会撒满芝麻，很香很脆。当然也少不了炸的酥脆的油条，搭配上热乎乎的豆浆，甜口的，咸口的。小笼，小馄饨，肉馒头，豆脑花，锅贴，当然还少不了本地人引以为傲的生煎。还有经典的上海老味道三丝春卷，酥脆的外皮，鲜嫩的馅料，是老上海人的最爱。

午餐：相对来说，午餐吃得就比较简单，大多数时候都是工作餐。大肠面，在上海形形色色的浇头面中，大肠面是最受欢迎的。咖喱牛肉汤，最出名的大众著名小吃。开洋葱油面，中午吃一碗拌面，再搭配上几道小菜，简直是人生一大享受。冷面，冷冷的面，浇上热热的浇头，嗯，就是那个味儿。辣肉面，上菜速度快，碗里飘着红亮的辣椒油，看起来就令人食欲大增。咸肉菜饭，肉多，菜多，吃起来贼爽。猪肝面，不管是外地人还是本地人，中午都难舍一顿猪肝面，就算是排队也是要吃的。

晚餐：这是一天最有味道的一顿饭，在早时家家户户共用一个厨房，各烧各的菜，各种滋味很醉人。红烧肉，浓油，赤酱，口感甜，吃起来还不腻；糖醋小排，红烧大排；圈子草头，圈子就是指猪大肠，实际上就是两道菜的组合；白斩鸡，腌笃鲜，八宝辣酱，鸡汁百叶包，油面筋塞肉，油爆虾，烤麸……

比较讲究的上海人，还有下午茶，宵夜之类的。看到这里很多人说，上海人吃得也不清淡啊，为什么寿命会那么长？其实，近些年上海人的口味也在发生着改变，从浓油赤酱逐渐变得少油少盐。再就是懂得节制，不管是新上海人还是老上海人，在饮食方面都非常的精致，不管是烹饪手法还是摆盘技巧，都很用心。吃饭坚持吃7分饱，几乎没有劝酒，劝吃的现象。

再就是还爱吃新鲜的水果蔬菜，“一天不吃青，两眼冒金星”，说的就是天天要吃蔬菜，水果，足以可见果蔬在上海人饮食中的地位。注重养生，会根据季节时令食用应季蔬菜。再一点，就是喜欢吃海鲜，虾类，贝类，鱼类等等，这些食物都含有对人体有益的营养成分，有助于身体健康。