湖南龙虾口味虾做法

以下是一道简单的湖南口味虾做法，供您参考：，材料：，- 生虾500克，- 姜2片，- 蒜3瓣，- 辣椒适量，- 青蒜适量，- 料酒适量，- 生抽适量，- 糖适量，- 盐适量，步骤：， 虾清洗干净去壳，。湖南龙虾口味虾做法？跟着小编一起来看看吧!

以下是一道简单的湖南口味虾做法，供您参考：

材料：

- 生虾500克

- 姜2片

- 蒜3瓣

- 辣椒适量

- 青蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 盐适量

步骤：

1. 虾清洗干净去壳，放入锅中焯水后捞出备用；

2. 姜、蒜切碎，辣椒切段，青蒜切段备用；

3. 锅中放少许油，将姜、蒜、辣椒爆香；

4. 加入焯好水的虾，加入料酒、生抽、糖和盐，翻炒均匀；

5. 最后加入青蒜段，翻炒数下即可。

食用时可根据个人口味添加适量的辣椒油或醋。

1、湖南龙虾口味虾做法

1.青虾清水加少许盐静养1天，期间换水数次；烹制时再倒入适量小苏打，用刷子将虾身虾腹刷洗干净

2.虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净

3.坐锅起油，下八角、桂皮、豆瓣酱、指尖椒、蒜爆香

4.下龙虾翻炒1分钟，再倒入辣椒油、鸡精，翻炒均匀；加高汤，大火煮沸后下五香粉、盐、紫苏，转小火，焖煮15分钟

2、湖南龙虾口味虾做法

湖南龙虾口味虾是一道非常受欢迎的美食，它的特点是辣味十足，口感香鲜，下面为您介绍具体的制作步骤。

材料：

- 大虾500克

- 蒜末适量

- 生姜末适量

- 小葱切段适量

- 红辣椒5个

- 青红椒各适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 番茄酱适量

制作步骤：

1. 虾去壳洗净备用。青红椒切成菱形片，红辣椒去籽切成小块备用。

2. 热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味后加入番茄酱、红辣椒和盐继续翻炒。

3. 加入少许料酒翻炒均匀后加入清水（约半碗）继续焖煮10分钟左右。

4. 在热锅中加油烧至7成热，将虾放入油锅中快速滑炸至变色捞出备用。

5. 将炒好的辣椒汁装入一个碗中，将炸好的虾蘸上辣椒汁即可。

6. 最后可以根据个人口味，撒上适量青红椒丁和芝麻碎增加颜值。

烹饪技巧：

1. 虾一定要快速滑炸至变色，这样虾肉质才会保持鲜嫩。

2. 翻炒番茄酱时不要停顿，否则容易焦糊。油的量要少一些，以免太油腻。

3. 辣椒汁的味道可以随个人口味添加甜度或者微辣度。

希望以上制作步骤能给您带来帮助，尝试做出属于自己口味的湖南龙虾口味虾吧！