云中的松鼠鱼是哪个餐厅

云中的松鼠鱼是云中小雅餐厅，是一间粤菜馆松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一，松鼠鱼因形似而得名，通常以鲤鱼、桂鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，将鱼头劈半刀，用。云中的松鼠鱼是哪个餐厅？跟着小编一起来看看吧!

云中的松鼠鱼是云中小雅餐厅，是一间粤菜馆。松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一，松鼠鱼因形似而得名，通常以鲤鱼、桂鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸至金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜可口。