岭南第一锅牛杂他的做法是怎么样做的

食材：白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜12条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐13大匙，糖12大匙，香油13大匙，胡椒粉2小匙，做法，(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾。岭南第一锅牛杂他的做法是怎么样做的？跟着小编一起来看看吧!

食材：白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜12条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐13大匙，糖12大匙，香油13大匙，胡椒粉2小匙

做法

(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。

(2)牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5∼6公分段备用。

(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30∼40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。