河蚌煲汤的做法
原料:,河蚌6个,辅料,筒子骨半斤,黑木耳适量,腐竹适量,葱段适量,姜片适量, 准备食材, 将河蚌处理好清洗干净沥水备用, 将筒子骨焯水备用, 将筒子骨、河蚌一起下锅加水、姜片、胡椒粉、盐,小火。河蚌煲汤的做法?跟着小编一起来看看吧!
原料:
河蚌6个
辅料
筒子骨半斤
黑木耳适量
腐竹适量
葱段适量
姜片适量
1. 准备食材。
2. 将河蚌处理好清洗干净沥水备用。
3. 将筒子骨焯水备用。
4. 将筒子骨、河蚌一起下锅加水、姜片、胡椒粉、盐,小火慢炖两小时。
5. 出锅前10分钟放腐竹、黑木耳,调味放葱段。
1、河蚌煲汤的做法
原料: 猪骨、河蚌、冬笋、鲍灵菇、黄芪、党参、葱姜蒜。
做法: 1、猪骨洗净沸水;
2、加入冬笋片,鲍灵菇,鲜贝,黄芪,党参,葱姜蒜头一起煲,煲上3个钟头;
3、放适量盐调味即可。
2、河蚌煲汤的做法
腌过的咸猪肉、河蚌肉、丝瓜、大蒜、生姜、大葱、料酒、香油、白糖
制作步骤:
第一步:准备食材。把咸肉去掉皮,改刀切成薄片(一元钱硬币那么厚就可以了);河蚌肉处理好切成小块;生姜、大蒜切成片,大葱切成颗粒;丝瓜洗净去皮后切成滚刀块。
第二步:把锅充分烧热加入少许食用油,然后把咸肉下入锅中,煸炒出咸肉中的油后下入葱姜蒜,继续煸炒出香味。
第三步:往锅中倒入清洗好的河蚌肉,炒匀后加入少许料酒去腥,然后加入清水,大火烧开后加入少许白糖提鲜,搅拌均匀后盖上锅盖炖煮10分钟。
第四步:十分钟后开盖,把切好的丝瓜倒进来,继续煮1分钟左右,然后淋入少许香油,搅拌均匀后,就可以出锅装在大碗中了。
3、河蚌煲汤的做法
河蚌煲汤的做法如下:
1、河蚌肉洗净,去内脏,如下图所示。
2、用刀面将河蚌肉拍软,如下图所示。
3、净春笋去壳,切成两半,如下图所示。
4、提前四小时泡软咸肉,去皮切片,如下图所示。
5、河蚌肉放入沸水中,如下图所示。
6、用锅铲不停搅动,如下图所示。
7、煮熟后捞出备用,如下图所示。
8、锅中倒入适量的油,加入姜片、八角,如下图所示。
9、炒出香味后加入葱和河蚌肉,如下图所示。
10、炒至葱变软,倒入冷水没过食材,如下图所示。
11、煮一小时后挑出河蚌肉,如下图所示。
12、将其他配料过滤出来,留下浓汤,如下图所示。
13、沸水中加入少量盐,如下图所示。
14、将两半春笋放入沸水中,煮熟捞出,如下图所示。
15、将河蚌肉切段,如下图所示。
16、对春笋进行切片,如下图所示。
17、锅中倒入适量的油,再加入葱碎、姜碎,加入咸肉片,如下图所示。
18、依次加入浓汤、春笋、河蚌肉,煮5分钟,如下图所示。
19、加入味精、白胡椒粉调味,倒入容器中,如下图所示。