小杨生煎的正宗做法

主料：中筋面粉300g，白菜适量，辅料：香菇适量，鸡蛋2只，水150g，调料：蚝油适量，盐适量，糖10g，酵母3g，油适量，葱适量，做法：，酵母加入温水融化，面粉，10克糖，1克盐，10克油一起放入。小杨生煎的正宗做法？跟着小编一起来看看吧!

主料：中筋面粉300g，白菜适量

辅料：香菇适量，鸡蛋2只，水150g

调料：蚝油适量，盐适量，糖10g，酵母3g，油适量，葱适量

做法：

1.酵母加入温水融化。

2.面粉，10克糖，1克盐，10克油一起放入料理机。

3.再加入酵母水。

4.料理机揉面后再用手揉圆醒发20分钟。

5.准备焯熟白菜，香菇，炒鸡蛋，葱花放入盆中。

6.加入盐和蚝油，油拌匀。

7.面团分成面剂。

8.擀皮放入馅料。

9.包成圆形包子。

10.醒发20-30分钟。

11.锅中入油，将包子煎出脆底。

12.加入半碗水，盖上锅盖。

13.包子变的胖胖的，水已干，上面放点葱花和芝麻，黑芝麻更漂亮。

1、小杨生煎的正宗做法

1、饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发1小时。2、茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。

3、面发好，包成包子，静置40分钟，再次饧发。4、饼铛烧热，加少许油，摆入包子，盖盖。

5、包子底微焦后，到入半碗水，盖盖至水烧干，包子底部焦黄后即可。

2、小杨生煎的正宗做法

用料：面粉1000克，猪肉500克，红豆500克，韭菜500克，生姜适量

步骤：

1、面用酵母醒好，馅料剁好。

2、猪肉放锅炒干水分韭菜放入炒好的肉馅，盐一起搅拌。

3、锅内放豆瓣酱，豌豆继续炒好放入花椒油。

5、平底锅放油放入包好的小包子煎至底下皮发硬加入清水盖锅盖焖一下水汽烧干，继续炸一下即可。

6、最后撒上黑芝麻，葱花即可。

3、小杨生煎的正宗做法

食材用料

羊肉馅100克，面粉200克，大白菜100克，黑芝麻，盐，小葱适量，酵母2.5克

做法步骤：

步骤 1

面粉加2.5酵母，再加温开水和面，醒发20分钟。

步骤 2

葱姜末，花椒面，多放点食用油，顺时针调匀。

步骤 3

放入挤出水分后的大白菜馅。

步骤 4

面醒发好了，馅也准备好，再切点小葱花和芝麻，开始包了。

步骤 5

我做15个面剂子。

步骤 6

看着就是包子嘛！

步骤 7

平底锅里多倒点油，包子褶朝下摆到锅里。

步骤 8

大火两分钟，倒入一碗白开水，转中火8分钟左右，再小火2分钟，听不见声音就好了。

步骤 9

拿掉锅盖，撒上葱花和芝麻。

步骤 10

很香的呦。

小贴士

火候要自己控制一下，别糊底就好。

4、小杨生煎的正宗做法

用料

肉馅部分

肉馅 150g

荠菜 100g

小葱 20g

香油 适量

盐 适量

酱油 2勺

面皮部分

酵母粉 2g

面粉 200g

盐 一小撮

泡打粉 2g

水 适量

肉皮冻部分

肉皮 100g

水 600g

酱 一块

小葱 一把

做法步骤

1、肉皮冻部分 肉皮过水焯，捞出，换水，加肉皮、小葱、姜片熬至肉皮透明（筷子可戳破），取出肉皮切碎，放料理机搅拌成泥，捞出生姜和小葱，放入水中继续熬制，直至粘稠，装入饭盒中冷藏至成为固体，切丁备用

2、肉馅部分 荠菜切碎，放入少许盐，沥干水分

3、三颗小葱切段，放少许水，用擀面杖捣碎，捣出汁水，将葱捞出切碎

4、葱水倒入肉酱中搅拌均匀

5、加入酱油、盐、香油搅拌均匀

6、加入荠菜搅拌均匀

7、面皮部分 面粉、酵母、泡打粉、盐、水搅拌均匀，活成面团，发酵20-30分钟，膨胀两倍大，取出面团，将气泡揉出去，切段，压平

8、擀成偈子，放入肉馅、肉皮冻，包成包子状

9、锅内下油，依次将包子码入其中，煎至焦黄，放入13水

10、盖上锅盖焖至收汁，即可出锅