三大烧鸡排名第一名

三大烧鸡第一名是道口烧鸡，道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡该菜品由安阴市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，用多种名。三大烧鸡排名第一名？跟着小编一起来看看吧!

三大烧鸡第一名是道口烧鸡。

道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡。该菜品由安阴市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。

用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色洋鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年（1661年），己有三百多年历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有“烧鸡之乡”的称号。“义兴张”的道口烧鸡，像北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。

1、三大烧鸡排名第一名

【德州扒鸡】

第一种就是山东德州的扒鸡，扒鸡是鲁菜中的经典，从古距今已经有300多年的历史。享有“天下第一鸡”的美称。

德州扒鸡最独特的特点是用1斤多的鸡，专门饲养的，肉质非常细，所谓脱骨，指的就是鸡用手轻轻地抖动骨头就能够掉落下来，如果屋子里面有一只扒鸡，一进门就能闻到香味。扒鸡先用大火煮再用小火焖，延长了制作时间。焖煮的扒鸡色香味美，熟烂脱骨，所以形成了独有的美味。很多网友说现在想吃到正宗的德州扒鸡还是很难遇到的，平时在某宝上面或者是一些便宜的小店买到的根本就不好吃，正宗的新鲜扒鸡保质期只有三天，每天都是现做排队买的，一般价格都在75元左右。

【道口烧鸡】

第二种就是河南安阳滑县的道口烧鸡。道口烧鸡曾经名扬天下，随着时代的改变，人们觉得现在的烧鸡已经没有了早期的传统味道了，怎么做都不好吃，到底是什么地方出现了问题呢？有些网友说和选用的鸡有关系，还有网友说现在的烧鸡都是用一年后的淘汰蛋鸡，速养的鸡根本做不了，熟得太快了，容易烂还不成型。还有的网友说不是鸡养的时间长短问题，而是你肚子里不缺油水，如果把现在的烧鸡带回到30年前让你吃，估计会吃到连渣都不剩。

其实早些年道口烧鸡确实好吃，正宗的道口烧鸡绝对能够配得上“天下第一鸡的美誉”。道口烧鸡距如今已经有300多年的历史了，道口烧鸡的制作过程还有一个从古代流传下来的口诀“想要烧鸡香八料加老汤。老汤是用来煮鸡的陈汤，八料是陈皮，豆官，良姜，丁香，砂仁，草果，白芷和肉桂”。这样做出来的道口烧鸡一直保持独特的风味，又嫩又滑，而且一抿就脱骨，其色香味烂被称为“四绝”。

【沟帮子熏鸡】

第三种就是辽宁的沟帮子熏鸡，这道菜来源一个清代的御厨，他通过各种途径得到了皇家宫廷鸡的秘方，所以后来就有了沟帮子熏鸡的出现。沟帮子熏鸡一定要选用一年左右大小的公鸡，制作过程十分麻烦，要经过16道工序、30种配料、4代老汤。这样煮出来的熏鸡肉质非常鲜嫩，又带着独特的烟熏味道，一闻就上瘾！后来沟帮子熏鸡的配方还经过了科学的改造，把产品做到了低脂、低盐、高蛋白的特点，外观呈枣红色或浅红色，外脆里嫩，色泽金黄明亮，味道芳香，口味独特，肉质非常细嫩。沟帮子熏鸡就是凭着这样的工艺取得了大家的喜爱和信任。

【符离集烧鸡】

第四种就是安徽的符离集烧鸡。这道鸡原来的名字叫做韩家扒鸡，到1951年才正式被命名，而且成为了国家的标志性产品，几乎每个游客都会带上一份回去给家人尝尝，符离集烧鸡在2008年的时候被评为了国家非物质文化遗产。符离集烧鸡的口感非常细嫩，但是口感又很有嚼劲，色泽非常诱人，有一个“一抖就散”的称号，脱骨非常的容易。

2、三大烧鸡排名第一名

如果你去卓资山镇，有一样美食绝对不能错过，那就是卓资山熏鸡。

早在1956年的全国食品展销会上，卓资山熏鸡同山东德州扒鸡、河南道口烧鸡并列地方禽制品之榜首，被誉为中国的“全国三大名鸡”。