哑巴生煎做法

原料，面粉 (500g)，1生煎包有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将生煎包整整齐齐地摆好，褶子向下，要一个挨一个，2煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在缝隙处，使之渗入平底锅底部为。哑巴生煎做法？跟着小编一起来看看吧!

原料

面粉 (500g)

1生煎包有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将生煎包整整齐齐地摆好，褶子向下，要一个挨一个。

2煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在缝隙处，使之渗入平底锅底部为好。

3盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。

4用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。

5.美味又好吃的哑巴生煎做法完成开吃了。

1、哑巴生煎做法

主料： 猪肉馅200克、浓汤宝1小盒、面粉200克 辅料： 盐适量、料酒1勺、砂糖半小勺、色拉油适量、葱1棵、胡椒粉少许 黑芝麻少许、姜汁1勺、香油半勺、生抽1勺

1.锅里加点清水，放入一小盒浓 制汤宝

2.煮开搅拌均匀后倒出冷却备用

3.买的现成的猪肉泥，加入料酒

4.加入姜汁

5.加点盐、砂糖、胡椒粉

6.加入生抽 7.加点香油拌匀

8.把化开的浓汤宝分几次加入到肉泥里，每加一次搅拌至融合后再加

9.搅拌至完全被肉泥吸收

10.取一盆加入面粉

11.酵母用温水化开加入到面粉里

12.再加入适量清水和成面团

13.现在夏天就放在室内进行发酵至2倍大

14.面团发酵完成排气滚圆松弛15分钟

15.搓成长条

16.切成小剂子，我一共切了15个

17.取一小剂子压扁擀大

18.放上适量肉馅

19.像包包子一样包起来

20.平底锅加入少量油，把包子的褶子面朝下先煎一会

21.加入适量清水加盖煮开后转小火煮至汁水收干

22.再次倒入色拉油，这次的油量要多点，是为了使底部起脆

23.最后把多余的油倒出，撒上葱花和黑芝麻即可出锅

2、哑巴生煎做法

1.

猪皮清洗干净,切成丝,和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时,然后放凉凝固成冻;温水溶解酵母,面粉中分多次加入酵母水,揉成光滑的面团,温暖处发酵半小时,即成半发酵面团;

2.

肉馅里加入盐、生抽、白糖、料酒、葱姜末,并加入两勺清水,顺一个方向搅拌均匀,再加入剁碎的...

3.

将面团搓成长条,切成每个20克的剂子,擀成中间厚四边薄的面皮,加入肉馅捏褶封口,即成生煎...

4.

平底锅置火上,加一大勺油烧热,把生煎包排列在锅内,小火煎半分钟后,喷入65克清水,盖盖焖火