和牛火锅吃法

食材，牛肉适量、盐适量、黑胡椒粉2克，花椒粉2克、辣椒粉2克，步骤牛肉洗净切薄片，放入盐半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌匀；，步骤加入清水1勺拌匀，加入生抽半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀；。和牛火锅吃法？跟着小编一起来看看吧!

食材

牛肉适量、盐适量、黑胡椒粉2克

花椒粉2克、辣椒粉2克

步骤1.牛肉洗净切薄片，放入盐半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌匀；

步骤2.加入清水1勺拌匀，加入生抽半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀；

步骤3.加入食用油1勺拌匀装盘，中间放上蛋黄即可。

吃麻辣火锅，除了毛肚、鸭肠，另一道经典菜肴就是嫩牛肉，薄片涮15秒，厚片煮1分钟，牛肉爽嫩滑口。除了使用嫩肉粉直接调制，还可使用淀粉调制。

1、和牛火锅吃法

食材用料：和牛500g，猪颈骨 300g 猪腿骨 300g，鸡爪 300g，葱，姜，料酒 少许，枸杞 少许，红枣 少许，嫩玉米 一根，蘑菇 少许

和牛火锅的做法步骤

步骤 1

将猪腿骨，猪颈骨，鸡爪洗净，葱姜备好。

步骤 2

先将猪腿骨，猪颈骨，鸡爪过水去血沫，去除腥味。

步骤 3

另起锅灶大火烧开，放入猪颈骨，猪腿骨，鸡爪先不加入锅中，加入葱姜，少许料酒，再改小火慢炖约2小时。煲骨头汤也是同样的步骤。此时加入鸡爪，嫩玉米段再炖约40分钟，最后加入少许滋补的红枣和枸杞，火锅白汤锅底就做好了。

步骤 4

将和牛切薄片，装盘。

步骤 5

接下来准备自己喜爱吃的火锅配菜，和牛火锅就可以开涮喽～！

2、和牛火锅吃法

最经典的吃法就是烫几秒就捞起来不然老了就不好吃了，适当的配些火锅丸子，青还有鸭肠啊。什么鸭掌，卤味，简直是绝配。