热卤猪脚做法

准备好辅料，猪蹄用清水泡1小时，冷水放入猪蹄，加入白酒去腥味，煮一会把血沫煮出来，，捞出后用清水冲洗，放在电压力锅内，加入水、老抽、生抽、白酒，加入所有调料，电高压锅按猪蹄键煮，煮好的猪蹄，煮好的猪。热卤猪脚做法？跟着小编一起来看看吧!

1.准备好辅料

2.猪蹄用清水泡1小时。

3.冷水放入猪蹄，加入白酒去腥味

4.煮一会把血沫煮出来，

5.捞出后用清水冲洗，放在电压力锅内，加入水、老抽、生抽、白酒

6.加入所有调料

7.电高压锅按猪蹄键煮

8.煮好的猪蹄

9.煮好的猪蹄趁热和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。

1、热卤猪脚做法

1.准备卤水汁，酱油

2.把所有的大料洗净在装入布袋系紧

3.锅里加水烧开，放料包煮制

4.准备食材，猪脚，豆干

5.把猪脚在锅里煮10分钟左右

6.料包煮15分钟左右捞出【把料包凉冷在放冰箱，下一次卤肉可以拿出在煮】

7.把焯好水的猪脚用热水洗净在装碗备用，老卤水也就是上一次卤过肉的汁水一直都要保存下来，糖汁是用冰糖炒制的，要用慢火炒，

8.锅里料包捞出，在倒入糖汁水，

9.在倒入卤水汁适量

10.在倒入酱油适量

11.在倒入老卤汁

12.加盐，鸡精，这样卤水调制好了

13.在放焯好水的猪脚，开大火煮开，在转小火煮30分钟左右

14.里面的卤猪脚8成熟时，放豆干在煮制20分钟左右

15.里面的猪脚熟透，豆干入味就可以关火，卤猪脚不急着捞出，在锅里焖20分钟左右在捞出，这样很入味

16.豆干和猪脚一起捞出，装盘