陕西耀县蒸饺的做法

将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时， 利用这个时间来调馅肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量。陕西耀县蒸饺的做法？跟着小编一起来看看吧!

1、将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时。

2、 利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可。

3、大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿。把葱花和姜末放入肉馅中。

4、加入胡椒粉、生抽、饺子馅调料、盐、鸡精、味精、和适量的水搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。

5、蒸饺包好后，屉上抹油，把饺子摆好。

6、水开后蒸15分钟左右，关火后闷3分钟就可以享用啦！