蒸斑斓糕为什么会起泡

在揉斑斓糕的时候以及二次发酵后，都没有使力地揉斑斓糕团或揉斑斓糕团的时间过短以致于斑斓糕团里有空气，新的空气进不来旧的空气又走不掉，蒸起来的斑斓糕当然会有气泡，尽量不要用小苏打发酵，应该用酵母。蒸斑斓糕为什么会起泡？跟着小编一起来看看吧!

在揉斑斓糕的时候以及二次发酵后，都没有使力地揉斑斓糕团或揉斑斓糕团的时间过短。以致于斑斓糕团里有空气，新的空气进不来旧的空气又走不掉，蒸起来的斑斓糕当然会有气泡，尽量不要用小苏打发酵，应该用酵母。