山东烧鸡正宗做法
步骤方式1,鸡仔细去除表面的绒毛,冲洗干净,放入烧开水的锅中汆烫至表面出来浮沫后捞出,用厨房纸吸去表面的水分,步骤方式2,准备好蜂蜜和刷子,步骤方式3,将鸡表皮仔细的刷一层蜂蜜,然后晾干表面,步骤方式。山东烧鸡正宗做法?跟着小编一起来看看吧!
步骤方式1
鸡仔细去除表面的绒毛,冲洗干净,放入烧开水的锅中汆烫至表面出来浮沫后捞出,用厨房纸吸去表面的水分
步骤方式2
准备好蜂蜜和刷子
步骤方式3
将鸡表皮仔细的刷一层蜂蜜,然后晾干表面
步骤方式4
葱姜切片,将八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、丁香、干山楂、肉蔻冲洗一下装入布包,做成料包
步骤方式5
锅中倒入花生油,烧至5成热时放入鸡炸至表皮金黄
步骤方式6
捞出沥油
步骤方式7
另起一锅加少许油,将白砂糖倒入快速翻炒至融化,出来糖色
步骤方式8
倒入一锅水,大火烧开
步骤方式9
将鸡放入,加入葱姜,放入料包,倒入酱油、料酒和盐
步骤方式10
大火烧开,撇去浮沫,然后转小火炖煮三到四个小时即可
步骤方式11
做好了