酸甜红烧肉家常做法

材料，五花肉300克，番茄沙司100克 ，白糖50克，白醋30克，料酒15克 ，鸡蛋1个，生粉适量 ，水淀粉适量，盐适量，做法，五花肉先切1cm左右厚度的肉片，再切条，，五花肉条放入料酒、鸡蛋和适量的。酸甜红烧肉家常做法？跟着小编一起来看看吧!

材料

五花肉300克，番茄沙司100克 ，白糖50克，白醋30克，料酒15克 ，鸡蛋1个，生粉适量 ，水淀粉适量，盐适量

做法

1.五花肉先切1cm左右厚度的肉片，再切条，

2.五花肉条放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制30分钟。

3.腌制好的五花肉条均匀的裹上一层生粉，

4.油烧热到6-7成熟放入裹粉的五花肉条炸到变色有点微黄的时候捞出。

5.锅里放入油、番茄沙司、白糖、白醋和适量的水，

6.糖醋汁边加热边搅拌，

7.糖醋汁冒泡的时候放入水淀粉，

8.继续边加热边搅拌，

9.加热到糖醋汁冒泡有点粘稠的时候放入五花肉，

10.翻动五花肉均匀的裹上糖醋汁的时候出锅。

1、酸甜红烧肉家常做法

如下：明确有酸甜红烧肉是一道经典的家常菜，而且做法简单、口感美味，很适合在家里做。

具体做法如下：将500克猪五花肉洗净，在滚水中焯水洗净备用。

锅中加适量油，将姜、蒜、花椒等调料爆香，加入适量白糖，糖色变成深棕色后加入适量酱油、老抽和料酒，翻炒均匀。

加入肉块煸炒，使每块肉都沾上调料，再加适量开水没过肉块，加入砂糖、盐、八角、桂皮、干辣椒等调料，大火烧开后转小火慢炖，炖到肉变得酥软，汤汁浓稠即可。

最后加入醋和少量白糖，翻炒几下即可出锅。

2、酸甜红烧肉家常做法

1..食材清单：肥瘦相间五花肉 1斤 、 生姜 少量 、 八角 2个 、 白糖 适量 、 苹果醋 适量

2.步骤

1.五花肉洗净切块，切多大随意重点是大小相等

2. 过完开水捞出炒干水份不用放油，加入八角和生姜翻炒

3. 先放糖小火炒香上焦糖色，重点是把焦糖得香味吃进肉里

4. 炒的过程要不停的翻，整块肉都有焦糖后就可以放盐了，看个人口味放多放少

5. 酱油，盐，放够味后耗油或者鸡粉来一点点味道鲜香些

6.调味和咸味调够以后加水盖过猪肉，小火盖盖慢慢炖着，醋加热会蒸发，所以这个不是调味，只需要一点点就可以，放醋煮肉肉质会松软些，酸味是最后上桌前再加的

7.炖40分钟到水份干，加醋调味，可以试试味道甜，酸，咸，不够的可以少量补味，千万别加多了！味道太厚重很难吃的

8.一般我烧这个菜基本都要小火40分钟以上才有这样入口即化的味道，用筷子掐能掐开就行了

9. 开饭

3、酸甜红烧肉家常做法

①五花肉洗净，切成约3厘米小方块，放入炒菜机中，同时放入水，启动开关键，选择手动调大进行手动加热，将肉块焯水，然后放清水中冲洗一下。

②焯五花肉的时间时间泡洗山楂片，将葱切段，姜切片。③将料酒，冰糖，老抽，盐混合④将焯过水的五花肉放入炒菜机，加入葱段姜片 ⑤倒入调料⑥加入750mL水⑦放入泡软的山楂片⑦放入泡软的山楂片 ⑧加盖，开启炒菜机。红烧肉菜单总花时50分钟，开始是大火运行， 当机器运行到30分钟，机器转至中火，再运行到水量变少时，自动运行至收汁程序，这样控制得时间刚刚好不会糊底。

4、酸甜红烧肉家常做法

首先我们把买好的五花肉洗净，切成小块放在锅里，加水煮半个小时，捞出来用淀粉，料酒，味精，盐，花椒，大料腌制一下。放在油锅加白糖，醋，酱油焖煮40分钟也就行了。