万和春排骨米饭的配方

首先把排骨洗净焯水捞出备用，准备好配菜，然后起锅烧油下入姜片，倒入排骨，加豆瓣酱，酱油，盐炒香，最后加入适量的水，倒入大米中，按煮饭键即可准备材料：，棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量。万和春排骨米饭的配方？跟着小编一起来看看吧!

首先把排骨洗净焯水捞出备用，准备好配菜。

然后起锅烧油下入姜片，倒入排骨，加豆瓣酱，酱油，盐炒香。

最后加入适量的水，倒入大米中，按煮饭键即可。

1、万和春排骨米饭的配方

准备材料：

棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。

2、万和春排骨米饭的配方

食材：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵。调料：盐、油、酱油、姜、蒜。

做法：

1.大米和糯米洗净，加水煮。

2.煮饭的同时将姜、蒜爆锅，下排骨翻炒，加酱油、盐烧至将熟，放入油菜心翻炒两下出锅。

3.待米饭煮至七成熟，将炒好的材料浇在米饭上，再一同煮熟