三珍斋狮子头如何吃

首先大家要准备好这些食材，梅子肉，荸荠 200g，香菇 6朵，葱 1段，酱油 适量，甜面酱适量，老抽适量，花椒粉1小勺，老抽少许，酱油 适量，甜面酱 适量，老抽适量，胡椒粉1小勺，盐 适量，油 适量，。三珍斋狮子头如何吃？跟着小编一起来看看吧!

首先大家要准备好这些食材，梅子肉，荸荠 200g，香菇 6朵，葱 1段，酱油 适量，甜面酱适量，老抽适量，花椒粉1小勺，老抽少许，酱油 适量，甜面酱 适量，老抽适量，胡椒粉1小勺，盐 适量，油 适量，大葱 1棵，鸡蛋 1个，馒头 1个，八角 2个。

第一步就是把荸荠去皮后剁碎，放在一边备用。

第二步再把香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再清洗干净，然后切碎，放在一边备用。

第三步把梅肉切成石榴籽粒，如果觉得太费劲的话。可以用绞肉机来进行加工，可以省去很多事。

第四步把肉馅放盆里，然后再将葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉依次放入，倒入酱油和甜面酱搅拌均匀，放在一边备用。

第五步，用泡菇的水来泡泡馒头。有人会有疑问，为什么要加馒头呢？因为加了馒头的狮子头吃起来很加软。

第六步，把馒头泡好，捻成泥，然后放在肉馅里搅拌均匀。

第七步，打上一个或两个鸡蛋，搅拌均匀留作备用。

第八步，将肉团成稍大一些的丸子，团的时候两手沾水，左右两手倒替，一只手将肉团摔打到另一只手心，来回数下，摔打成光滑的肉团即可。

第九步，炒锅烧热倒油，大约7-8成热时放入团好的丸子，炸至表面定型后捞出

第十步，锅里加水，放入1棵葱几片姜、花椒、八角。

第十一步，大约煮40分钟左右就可以出锅了。