安格斯牛的概述

中文名称：安格斯牛，Angus，安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的时候，食用的口感最好这主要是因为牛肉中的蛋白质纤维被自然分解的效果没有经过冷藏的安格斯牛肉较韧，冷藏过度的较老所以安格斯。安格斯牛的概述？跟着小编一起来看看吧!

中文名称：安格斯牛

Angus

安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的时候，食用的口感最好。这主要是因为牛肉中的蛋白质纤维被自然分解的效果。没有经过冷藏的安格斯牛肉较韧，冷藏过度的较老。所以安格斯牛肉可谓是世界三大有种肉牛中，从选种到养殖到宰杀到储藏都最讲究的牛肉了。

安格斯牛一般指的是黑色的牛种。普遍认为黑牛种优。安格斯牛协会（黑牛）最早设在芝加哥，后来搬到了离芝加哥有300英里的圣路易斯。但北美也有人专门养殖红色的安格斯牛的，并且还仿着安格斯牛协会搞出一个红安格斯牛协会来。