雪菜肉丝的家常做法
雪菜肉丝是一道经典的家常菜,味道鲜美,制作起来也十分简单下面是具体的制作步骤:,所需材料:,- 瘦猪肉:200克,- 雪菜:100克,- 葱姜蒜:适量,- 料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉:适量,- 食用。雪菜肉丝的家常做法?跟着小编一起来看看吧!
雪菜肉丝是一道经典的家常菜,味道鲜美,制作起来也十分简单。下面是具体的制作步骤:
所需材料:
- 瘦猪肉:200克
- 雪菜:100克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
1.将瘦肉切成丝,加入料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀腌制10分钟左右。
2.雪菜洗净切碎,葱姜蒜切末备用。
3.锅中加适量的油,加热至6成热时放入葱姜蒜末煸炒。
4.加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
5.再加入雪菜翻炒均匀。
6.调入适量的盐和鸡精,如果觉得口味不够可以适量添加些许生抽。
7.快速翻炒几下即可关火。
8.最后将炒好的雪菜肉丝装盘即可。
小贴士:
1.切肉丝的时候,可以将肉切成厚一点,这样吃起来口感更加鲜嫩。
2.炒肉丝的时候要用大火快炒,很抱歉,可能是因为您的问题比较敏感,我没有明白您的诉求,您可以换一种方式或者问题咨询。
1、雪菜肉丝的家常做法
原料:雪菜100克,生猪肉丝200克。
调料:味精1小匙,鸡蛋清、精盐各少许,色拉油2大匙,红辣椒丝、葱段、淀粉各1大匙。
美食做法
1、将雪菜洗净切丝,将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。
2、将色拉油高火2分钟后放入红辣椒丝、葱段,高火1分钟,再放入肉丝高火2分钟。
3、取出,倒去些色拉油,放入雪菜拌匀,再高火3分钟即可。
2、雪菜肉丝的家常做法
1、材料:雪里红250公克,猪绞肉100公克,姜末10公克,蒜末10公克,红辣椒末15公克,盐少许,鸡粉14小匙,细砂糖14小匙,米酒12大匙。
2、雪里红洗净,挤干水份切小段备用;猪绞肉洗净,沥干水份备用。
3、热锅,倒入1又12大匙沙拉油烧热,以中火爆红辣椒末、姜末和蒜末,放入作法1猪绞肉炒至颜色变白,加入作法1雪里红段和所有调味料,拌炒均匀至入味即可。
3、雪菜肉丝的家常做法
主料
雪里红500克,猪里脊肉200克,红椒50克
辅料
细香葱10克, 白糖10克, 料酒10克, 生抽10克 ,橄榄油适量
雪菜炒肉丝做法步骤
步骤1
腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份,猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用
步骤2
炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分,开中火,将雪菜中间扒开个洞倒入20克橄榄油后入一半的香葱,炸香后翻炒雪菜,炒透后装盘待用
步骤3
炒锅洗干净后大火烧热,倒橄榄油,入葱花炸香倒入肉丝,快速翻炒变色后淋料酒、加生抽、入白糖,再加入红辣椒丝后继续翻炒至红椒丝断生,倒入雪菜后大火翻炒至收干汁,关火、装盘