瓦缸肉的家常做法

瓦缸肉是一道美味的家常菜，其做法如下：，主料：五花肉500克配料：鹌鹑蛋6个、干笋丝20克调料：盐、白糖、味精、生抽、老抽、红曲米、糖色(调色)花雕酒、葱姜(去腥)八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、干。瓦缸肉的家常做法？跟着小编一起来看看吧!

瓦缸肉是一道美味的家常菜，其做法如下：

主料：五花肉500克。配料：鹌鹑蛋6个、干笋丝20克。调料：盐、白糖、味精、生抽、老抽、红曲米、糖色(调色)花雕酒、葱姜(去腥)八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、干尖椒(增香)。

制作方法：

1. 五花肉烧毛洗净切成长3cm宽3cm的四方块过油炸制金黄色捞出。

2. 锅中加入色拉油、生姜、五花肉炒香至出油后上色，加入清水、增香料(用纱布包好)大火烧开15分钟后转小火烧大约90分钟捞出杂质用原汤浸泡待用。

3. 鹌鹑蛋煮熟去皮用原汤煮熟上色捞出，锅中加入12块肉及原汤、鹌鹑蛋、黑胡椒粉、调好色、味、小火收汁出锅装盘撒葱花即成，需时20分钟。

此外，还有瓦罐红烧肉的其他做法，例如：

1. 猪肉买回来洗净，锅中加入适量的水，加入料酒，大火煮开，去水。

2. 去水后的猪肉切成大小一致的四方形。

3. 锅烧干，将切好的五花肉放锅中小火炒干水分。

4. 再加入适量的植物油，继续煸炒，煸炒出油份后，加入适量的白砂糖继续炒。

5. 炒至上色后，将姜蒜葱等辅料放锅中继续炒。

6. 加入一勺辣椒酱继续炒（不喜欢辣椒的可以不放）。

7. 在加入酱油和料酒继续炒。

8. 砂锅中放入切好的芋头。

根据个人口味和需求，瓦缸肉的做法可以适当调整。希望这些信息对您有帮助！

1、瓦缸肉的家常做法

以下是我的回答，瓦缸肉的家常做法如下：

准备原料：淮南猪腿库肉500克、本地萝卜500克、盐5克、胡椒2克、鸡精2克、蒜苗10克、姜3片。

腿库肉洗净，切成2厘米厚、4厘米长，将腿库肉腌制备用。

本地萝卜切成滚刀块。

热油下入姜片、腿库肉炒至金黄色，放入瓦罐内，加入本地萝卜、盐、水一起小火慢炖。

关火前加入胡椒、鸡精、蒜苗即可食用。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。

2、瓦缸肉的家常做法

1.准备好佐料。

2.牛肉洗干净切成块。胡萝卜切块！焯水备用。

3.锅里放水同时将牛肉放入大火烧开。

4.烧开后！表层出现大量浮沫拿勺子撇去，捞出牛肉。

5.锅里放油将全部佐料放入爆香。

6.放入牛肉翻炒一分钟

7.放入冰糖！十三香，料酒，红烧酱油或老抽，盐，醋，每天翻炒至上色。

8.放入温水能淹没牛肉就可以了。烧开后倒入电瓦罐中。

9.倒少许开水高火预热！将牛肉放入高火炖三小时。

10.三小时后将胡萝卜放入继续高火炖至胡罗卜熟。如果喜欢吃胡萝卜进味些的就将胡萝卜搅拌一下。

11.最后撒上蒜苗焖一分钟即可盛出。