焖锅绝密配方

焖锅配方:，配料：猪油750克，生鸡油500克，油，然后用色拉油煮洋葱、姜、芹菜、胡萝卜、大蒜、香菜茎、原料、豆蔻、香叶、胡椒、肉桂、孜然炒香，去皮葱65克，洋葱100克，5克原料中，豆蔻8克，花椒5。焖锅绝密配方？跟着小编一起来看看吧!

焖锅配方:

配料：猪油750克，生鸡油500克，油，然后用色拉油煮洋葱、姜、芹菜、胡萝卜、大蒜、香菜茎、原料、豆蔻、香叶、胡椒、肉桂、孜然炒香，去皮葱65克，洋葱100克，5克原料中，豆蔻8克，花椒5克，香叶3克，豆蔻5克。10克广东米酒。

1、焖锅绝密配方

排骨洗净后冷水入锅加姜片料酒焯水。排骨变色后关火捞出洗净备用。

步骤 2

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排骨捞出后加入少许盐，酱油，蚝油，姜，蒜瓣一起腌制20分钟。

步骤 3

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香菇洗净提前泡发。

步骤 4

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腌制排骨的时候同时准备配菜。

步骤 5

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分别切块，切粒。

步骤 6

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开火，加少许油烧热后加入姜和蒜瓣爆香，先后加入洋葱，青椒炒至断生。

步骤 7

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再加入胡萝卜马铃薯一起炒至变色。期间加入少许盐入味。

步骤 8

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另外准备一个砂锅，把炒好的素菜摆在底部，中间摆入切开对半的贡丸，腌制好的排骨，面上铺上香菇。加入小半碗凉开水，淋入少许花生油，盖上盖子开大火焖煮。

步骤 9

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调制调料。2勺酱油，2勺蚝油，1勺甜面酱，1勺淀粉，1勺辣椒酱，适量胡椒粉，适量盐。搅拌均匀。待锅中汤汁沸腾时候把酱汁浇上去，用铲子上下搅拌均匀。

步骤 10

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调中火焖20分钟左右，开盖撒入小米辣和香葱粒，再焖1分钟。关火出锅。

步骤 11

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荤素搭配营养均衡，甜口为主，微辣微咸能解腻。排骨和肉丸包裹着浓郁的汤汁，肉汁丰厚。香菇吸饱了汤汁，一口爆浆。马铃薯焖得粉粉的，入口即化。胡萝卜甜甜的特别解腻。

步骤 12

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泡点酱汁拌饭吃