小杨生煎的做法

主料：面粉100克，猪肉馅100克，温水55克，酵母2克，辅料：葱适量，姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，蚝油适量，花椒粉适量，香油适量，做法：，猪肉馅中加入葱姜水搅打上劲，再加盐、酱油、料酒、蚝油。小杨生煎的做法？跟着小编一起来看看吧!

主料：面粉100克，猪肉馅100克，温水55克，酵母2克

辅料：葱适量，姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，蚝油适量，花椒粉适量，香油适量

做法：

1.猪肉馅中加入葱姜水搅打上劲，再加盐、酱油、料酒、蚝油、花椒粉和香油拌匀备用。

2.用温水将酵母化开，加入面粉中揉成光滑面团，室温下发酵至两倍大后排气揉匀。

3.揉匀后的面团分成8个剂子。

4.分别擀成比饺子皮稍大的薄面片。

5.放入适量肉馅，包成包子。

6.平底锅加少许油烧热，将包子排入锅中，小火慢煎。

7.待底面煎至焦黄后，倒入小半碗水，盖上锅盖，煎至水分收干，依口味撒上葱花和黑芝麻即可。

1、小杨生煎的做法

准备高筋粉330克、猪肉300克、水220克、糖6克、盐1克、酵母3克、荸荠150克、生抽1勺、蚝油1勺、鱼露1小勺、盐少许、料酒适量、糖适量、香葱适量、黑芝麻1小把、油适量面团材料放东菱面包机中混均后揉成光滑的不粘手的面团后进行发酵。

2、小杨生煎的做法

原料（1~3人份） -

面粉 500克

猪肉 300克

- 调料 -

盐 少许

鸡精 少许

酱油 少许

胡椒粉 适量

香油 适量

白糖 适量

芝麻 适量

小葱 1根

姜 1个

- 小技巧 -

1、煎生煎的时候就需要注意了，火不要太大了，而且要注意不能离开人。必须看着，要不容易糊。

2、和面的时候注意了，水不要放的太多了，慢慢方入， 面醒的时间越久面越好。

- 灌汤小杨生煎做法 -

1首先将面粉加水揉光了，然后用湿布蒙上醒一下面，醒上最少半小时以上，将准备好的肉剁碎了，把所有的调料放进肉里，葱和姜切成末也放进去。

2将发好的面再揉成苹果大小的面团。

3然后将揉好面团擀成面皮，准备包包子了。

4包生煎就跟包小包子是一样的，记住一定不要包漏了馅，要不包出来的包子就不好看了。

5包好的生煎也可以像揉馒头一样，将口捏回去，直接放在平底锅上，倒上油就可以了。

6锅烧热之后可以将火降得小一下，可以加一点点水，盖上盖子，水没有的时候再加一小点。

7煎了五分钟左右可以打开锅，在上面撒上一点葱花和芝麻为了好吃好看，盖上锅盖，将底煎脆了，差不多焖上三分钟就行了。