云南小锅米线怎么做

用料：米线；海带；四川酸菜；香干；香菇；榨菜；小油菜；盐；生抽，做法：，砂锅放冷水和米线一起煮至发软，趁着煮米线的功夫收拾菜，干海带泡软切丝，香菇切片，四川酸菜撕开，小油菜洗净，香干切条，米线软了，放。云南小锅米线怎么做？跟着小编一起来看看吧!

用料：米线；海带；四川酸菜；香干；香菇；榨菜；小油菜；盐；生抽

做法：

1.砂锅放冷水和米线一起煮至发软

2.趁着煮米线的功夫收拾菜，干海带泡软切丝，香菇切片，四川酸菜撕开，小油菜洗净，香干切条

3.米线软了，放入有调味作用的四川酸菜，香菇，海带

4.加少许盐，生抽

5.最后临出锅时放香干，榨菜和小油菜，油菜烫熟即可关火

6.根据个人喜欢加点醋，辣椒油

1、云南小锅米线怎么做

这是云南人最爱的一道美食，我就和大家分享一下制作过程。

云南米线 200g

韭菜 一小把

豆芽 一小把

猪肉沫 50g

酸腌菜 50g

做法步骤

1、云南米线提前泡发好；肉末用葱姜碎、料酒、生抽、胡椒粉腌制；豆芽、韭菜洗净，韭菜切成和豆芽差不多的长短；云南小锅米线的灵魂是酸腌菜，市场上可以买到。

2、水烧开，下入肉末，再次煮开；

3、煮开后下入米线、酸腌菜、生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺，鸡精半茶匙，适量盐调解咸淡，煮5分钟；

4、加入豆芽和韭菜，烫熟即可关火。

5、淋入一勺辣椒油；

6、小锅米线煮好啦，连锅端上。