海鲜火锅的家常做法

原料，more，海蚌 (700g)，活虾 (500g)，熟小管 (300g)，鱿鱼 (500g)，牡蛎 (400g)，西蓝花 一朵，豆腐 一块，胡萝卜 一根，生蒜 2根，红鱼备用，1准备好所有食物，。海鲜火锅的家常做法？跟着小编一起来看看吧!

原料

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海蚌 (700g)

活虾 (500g)

熟小管 (300g)

鱿鱼 (500g)

牡蛎 (400g)

西蓝花 一朵

豆腐 一块

胡萝卜 一根

生蒜 2根

红鱼备用

1准备好所有食物。

2海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。

3锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。

4汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。

5盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。

6鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。

7入开水锅焯水30秒左右，捞起

8牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。

9洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯。

10小管清洗干净。

11鱿鱼头洗净，切成条。

12虾清洗干净，并剪去虾须。

13豆腐切好置于水中，以免破碎。

14西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。

15开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。

16蒜头切小丝，蒜叶切段。

17蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料

18把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上，调入适量食盐，把汤底烧开，便可边刷边吃。

19.美味又好吃的海鲜红鱼火锅做法完成开吃了。