脆皮火烧饼正宗做法

一、食材用料，面粉500g，水290g，食盐2g，调和油1勺，酵母(干)3g，白糖适量，二、做法，把面粉放进盘子里面，然后加入酵母、盐搅拌均匀，往盘子里加入适量清水，然后将粉和成面团，往盘子倒入油，。脆皮火烧饼正宗做法？跟着小编一起来看看吧!

一、食材用料

面粉500g，水290g，食盐2g，调和油1勺，酵母(干)3g，白糖适量。

二、做法

1、把面粉放进盘子里面，然后加入酵母、盐搅拌均匀

2、往盘子里加入适量清水，然后将粉和成面团

3、往盘子倒入油，继续揉面团

4、不停的揉面团，直到将油都揉进面团里面。

5、醒发半小时以上，直到面团增大

6、将面团拿出盘子，进行排气，常温醒发10分钟

7、往锅内放油，油烧开之后关火，倒入面粉炒

8、将面粉炒成油酥

9、取一半面团擀成饼状

10、往饼状的面团抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的可以适量撒上些白糖

11、然后将面团卷起来

12、切成4份，卷一下压扁

13、擀成面饼

14、往面饼抹上油

15、为了区分盐的和糖的，可以给糖饼撒上了芝麻

16、烤盘刷油，然后放进烤箱，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟，完成

1、脆皮火烧饼正宗做法

碗里打4个鸡蛋，加3克盐，盆里放400克面粉，将蛋液倒面里，放3克酵母粉搅拌，面黏度大放点油，继续搅拌发亮后，盖保鲜膜放冰箱一晚上。

碗里放面粉，盐，五香粉用热油浇成油酥。

面板放点面，把冰箱里的面团开始揉面排气，把面擀成薄片长椭圆形，面皮上撒上油酥摸匀，放入两勺蜂蜜摸匀，从一侧开始卷饼边卷边拽，卷好后切几个麂子，麂子两头捏紧封住，将麂子旋转螺丝转摁扁。

盘里放点白芝麻，用油刷粘油摸在饼上，饼在芝麻上粘一下两面。

饼铛预热刷油，饼放锅里膨胀后翻面，两面金黄出锅。

2、脆皮火烧饼正宗做法

用料

面粉 500克，熟油 30克，温水 300克

盐 5克，油酥 50克

酥掉渣的火烧饼的做法步骤

步骤 1

准备面粉。

步骤 2

准备熟油，冷却后至常温再用。

步骤 3

倒入面粉。

步骤 4

准备温水300克。

步骤 5

温水分次加入面团，开始揉面，要揉到盆光手光。

步骤 6

把面粉搓成条，拿擀面杖弄成差不多正方形。

步骤 7

抹上自制油酥，用手把油酥都摸到面皮上。

步骤 8

拿起一边，边拉边卷，卷成长条，搓长。

步骤 9

开始弄剂子，注意手法。换另一头擀出去，再盖在面团上。

步骤 10

将长方形面团擀成长方形，薄一点。

步骤 11

用平底锅煎至两面金黄。

步骤 12

继续使用空气炸锅或者烤箱，200度预热2分钟，然后烤5分钟，出锅前一分钟翻面。