超大馒头的做法

用料：小麦面粉150克 酵母3克 绵白糖10克 水适量 红枣适量，做法：，准备的材料.食材用料：小麦面粉150克 酵母3克 绵白糖10克 水适量 红枣适量，准备的材料.面粉中加入白糖，酵母在温水中化。超大馒头的做法？跟着小编一起来看看吧!

用料：小麦面粉150克 酵母3克 绵白糖10克 水适量 红枣适量

做法：

1.准备的材料.食材用料：小麦面粉150克 酵母3克 绵白糖10克 水适量 红枣适量

1.准备的材料.2.面粉中加入白糖。

3.酵母在温水中化开，慢慢淋入面粉中。

4.不停揉搓成“三光”面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

5.发酵好的面团取出，不停揉搓排出气体。

6.面团切剂搓成长条。

7.长条头尾相连，红枣放置在两边，三组并排放。

8.中间用筷子夹紧。

9.蒸锅中放入湿纱布，把做好的枣花馒头放入饧20分钟。水开蒸15分钟焖3分钟取出

1、超大馒头的做法

发大馒头做法：

一、材料

A：高筋面粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克

B：高筋面粉50克（是发酵好以后加入的）

二、做法：

1.将材料A全部放入面包机，启动发面团键，和面20分钟。

2.和成面团后停机，让面团静置5-10分钟。

3.再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分。停机后不用管它，让面团发酵至原来的两倍大，这步要盖上面包机的盖子工作。

4.用手拉开，可看到里面的蜂窝组织，即是发酵好的状态。

5.加入两勺的干面粉，大约是50克，继续启动发面团键，揉面20分钟，让干面粉完全融入面团。

6.再次的揉成光滑面团，停机后，再让面团醒一会，大约10分钟即可拿出整形。

7.将面团称量等分成若干个小剂子，并逐个的用手反复揉匀，将面团里面的气泡排尽。

8.揉匀后滚圆，然后放入烤箱进行2次的发酵，将烤箱的发酵功能打开，温度升到40度即可关闭，然后让面团慢慢的呆在里面发大，时间大约为1个小时。

9.馒头坯跟冷水一起上蒸锅，大火冒出热气后，改中火，蒸制15分钟后关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头，留有间距的分散着摊放，晾凉即可。