上海青馒头的做法与教程

用料，酵母 3克，糖 50克，面粉 600克，牛奶 200克，青 适量，步骤 1，酵母，糖，牛奶混合，最好在30度左右～，步骤 2，加入面粉，和牛奶混合物，筷子转圈搅拌成絮状～，步骤 3，青煮熟，放入。上海青馒头的做法与教程？跟着小编一起来看看吧!

用料

酵母 3克

糖 50克

面粉 600克

牛奶 200克

青 适量

步骤 1

酵母，糖，牛奶混合，最好在30度左右～

步骤 2

加入面粉，和牛奶混合物，筷子转圈搅拌成絮状～

步骤 3

青煮熟，放入料理机，打成泥，越细腻越好，便于混合，最后跟面粉混合在一起

步骤 4

开始用手揉面，由于没有带称重机，我完全凭手感，一开始感觉挺面糊，就一直加入少量干面粉，揉啊揉，最后的判断依据：盆干，手干，面团光滑不粘手，然后停止揉面～

步骤 5

发酵，第一次发酵很重要，发酵成2倍大。开始第二次揉面，越久越好。切成几个小的，再揉，然后二次发酵30分钟，上锅蒸煮15分钟……

步骤 6

出锅了，超级香，美味极了……松软可口！小萱萱特别爱吃……大家赞不绝口