广元核桃饼做法

面团材料:面粉：300克、酵母12小勺、清水170-180克、糖10克、盐14小勺，馅料材料：核桃仁100克、面粉30克左右、盐12小勺、五香粉12小勺、玉米油30克、小葱1小把、花椒末14小勺、黑芝。广元核桃饼做法？跟着小编一起来看看吧!

1、面团材料:面粉：300克、酵母12小勺、清水170-180克、糖10克、盐14小勺

2、馅料材料：核桃仁100克、面粉30克左右、盐12小勺、五香粉12小勺、玉米油30克、小葱1小把、花椒末14小勺、黑芝麻适量

3、先把面粉加清水、还有酵母、糖，加入14小勺的盐后揉成光滑面粉，然后在温暖处发酵1个多小时，大概成两倍大;

4、发酵时可以做馅料玉米油热好后，加入小葱，熬葱油。小葱下锅后炸至小葱焦黄，捞出丢掉;

5、在做好的葱油中加入盐、五香粉、花椒末，拌均匀待凉;

6、核桃仁翻炒出香味，凉后，用口袋装好，擀一下，成粗粒状;

7、发酵好的面团，排好气，擀开擀薄。均匀沫上葱油，再均匀洒上30克的面粉，用勺子帮忙抹均匀;

8、把压好的核桃仁铺好，然后卷起来，封口，在用手略捏紧，边捏边拉伸一下;

9、然后切成三段，后继续封好口;

10、每一个都盘起来，尾部压在饼胚下，最后撒上黑芝麻，擀成圆饼状;

11、放下加热好的锅，正反面各小火煎半分钟，定个型;

12、然后放入烤箱180度，放在中层，烤10分钟即可。

1、广元核桃饼做法

广元核桃饼是四川广元地区的特色传统糕点，以核桃为主要材料，口感香甜酥脆。以下是一般的广元核桃饼的做法：

材料：

- 麦芽糖：500克

- 核桃仁：300克

- 麦片：适量

- 白芝麻：适量

步骤：

1. 准备好所有的材料，包括麦芽糖、核桃仁、麦片和白芝麻。

2. 将麦芽糖放入一个锅中，用小火慢慢加热至糖完全融化（注意不要过度加热，以免糖变色）。

3. 在融化的麦芽糖中加入核桃仁，用铲子或筷子将核桃仁均匀地裹上融化的麦芽糖。

4. 在平坦的工作台上撒上一层麦片和白芝麻，将裹有糖浆的核桃仁放在上面。

5. 用手轻轻压平并整理形状，使每颗核桃都被均匀地附着在外层的麦片和白芝麻上。

6. 等到核桃饼完全冷却后，用刀将整块核桃饼切成合适的大小。

7. 将切好的核桃饼放在干燥通风的地方晾干，待外层变得脆硬即可。

广元核桃饼制作过程相对简单，但需要注意控制好糖浆的加热温度以及核桃仁的均匀裹糖。希望您能成功制作出美味的广元核桃饼！享受这道特色糕点的美味！

2、广元核桃饼做法

荅：把核桃仁切碎和猪油拌在一起，把面团（多大饼就多大面团）用手压平，这时把合好的核桃仁适量的抹在面片上卷好，在压平在抹点在表面上。放进烤箱烤。